Almighty Dad | A stay at home dad blog

 

  

I am an avid tea drinker and student of tea.  I drink it because it’s healthy and it’s cheap (Works out to about 20 cents a cup for high quality leaves).  Even my kids have gotten into the habit of drinking tea with me. I prepare them either white tea or green tea because it has less caffeine than black. It is a zero calorie drink with many reported curative properties.  Some teas have high concentrations of ECGC.  Chinese white teas are the highest.  Some other teas are better relaxation tools.  The Japanese Greens are known to have higher amino acid concentrations which are good for relaxation (Gyokuro and Matcha have the most).  If you’re a parent who needs a relaxing drink that is healthy, cheap, and tasty you cannot go wrong with tea.  Also, if you are tired of your kids getting sugared up with soda and juice, consider tea or some herbal concoction (if you’re concerned about caffeine – which I am not).  Tea is my drink of choice.  I prefer the Japanese teas, but they are all good for different reason.  Here are some interesting things to know about tea and tea culture. 

  

1. All true tea comes from the same plant, Camellia Sinensis. There are two varieties of the plant, Sinensis (East Asian), and Assamica (the Indian variety).  Roobios, Mata and other herbals are not technically teas.  

  

2. All tea originated in China (some say as long as 5,000 years ago) and was spread globally by monks, in the case of Japan, and by war, trade and exploration as was the case with Mongolia, Russia, and Europe.  

  

3. There are 4 main processing methods that produce different kinds of teas. These 4 methods result in White, Green, Black, and Oolong teas.  White teas undergo the least amount of processing and Black and Oolong the most.  Oxidation is a process to be prevented in white and green teas and encouraged in black and oolong teas.  Teas do not ferment, they oxidize. 

  

4. Tradition refers to three historic periods in tea preparation. The first is no longer in use and involved steaming the tea and grinding it into paste.  The second epoch of tea preparation was powdered tea; it gave rise to the tea culture and it’s still practiced today in Japan (Matcha).  The third period is what we know today, boiled water and brewed leaves. 

  

 

5. Tea has many health benefits, depending on several factors which result in different chemical profiles. Shade grown teas are higher in the muscle relaxing and mood enhancing amino acid, Theanine.  Sun grown teas are higher in ECGC which is the antioxidant that is touted for its apparent ability to counteract sun damage and skin problems. 

  

6. The Japanese Tea Ceremony uses Matcha powdered green tea. It is a shade grown tea called Tencha that is ground up into a fine powder and whisked in a bowl and consumed in solemn reverence to the art of simplicity. 

  

7. All Japanese teas are Green.  The most prized Japanese teas come from the Uji region.  Only a tiny fraction of Japanese teas are exported which is why most teas in western tea houses are Chinese blends.  The Chinese dominate tea exportation. 

  

8. The definitive introduction to Japanese culture to westerners was aptly titled The Book of Tea. It was written towards the end of the Meji Era when western culture had a heavy influence in Japan.  The book was written by Okakura Kakuzo as a way to demystify Japanese culture for a western audience. 

  

9. Iced tea was invented in the United States sometime around 1890. There is a myth that it was invented at the 1904 St Louis World’s fair, but there is good evidence that disputes that claim.  Iced tea makes up 70% of all the tea consumed in the United States. 

  

10. There is more caffeine in a pound of tea leaves than in a pound of coffee beans. But, because tea is steeped rather than ground, the result is that a cup of tea has half the caffeine content of a cup of coffee.  Black tea has more caffeine than green and green has more than white. 

  

I’ve done quite a bit of reading about tea.  One of my desires in life is to participate in a tea ceremony and to learn the art of simplicity.  The following books are some of the best books I’ve read on the subject.  I first got involved with tea a few years ago when I went to the dermatologist and found I had skin cancer. Since then I have enjoyed tea for more than just its curative properties (My skin is looking pretty good these days).  I drink tea to relax.  I also drink it because it’s economical.  There are so many blends and varieties that I could drink for years and still find some I’ve never tried.  If you want a drink that is healthy, cheap, and tasty – go with tea.  Oh, and do not ever, and I mean it, put sugar in your tea.  That’s a cardinal sin. If you’re curious you can add milk to black tea.  Lemon is another oddity that is acceptable in some corners of Europe; tea goes bad after a while and the trip from China on the Russian caravans was long.  These days there is no reason to add anything to tea. 

   

   

The Harney & Sons Guide to Tea 

   

  

  

The Book of Tea 

  

  

History of the World in 6 Glasses 

  

  

Liquid Jade: The Story of Tea from East to West 

  

  

The Ultimate Tea Diet: Burn Fat and Lose Pounds Fast and Forever 

  

  

Tea: The Drink that Changed the World 

 

  

Yo soy un ávido bebedor de té, y un estudiante del té.  Lo bebo porque es saludable y barato (sale a como 20 centavos la taza de hojas de calidad).  Incluso mis hijos han creado el hábito de beber té junto conmigo.  Yo les preparo ya sea té blanco o té verde porque éstos contienen menos cafeína que el té negro.  El té es una bebida con cero calorías y con muchas propiedades curativas.  Algunos tés tienen altas cantidades de ECGC.  Los tés chinos blancos son los de más alto contenido.  Alguno de los otros tés son mejores herramientas para la relajación.  Los tés verdes japoneses son conocidos por tener concentraciones más elevadas de aminoácidos los cuales son buenos para la relajación (el gyokuro y la matcha tienen la más alta concentración).  Si tú eres un padre (o madre) que necesita una bebida relajante que sea saludable, barata y sabrosa el té no te va a fallar.  También, si estás cansado de que tus hijos consuman exceso de azúcar con refrescos y jugos, considera el té o una concocción herbal (si estas preocupado acerca de la cafeína – lo cuál a mí no me preocupa).  El té es mi bebida de preferencia.  Yo prefiero los tés japoneses, pero todos son buenos por diferentes razones.  Aquí tienes unas cuantas cosas interesantes acerca del té y su cultura. 

  

1. Todos los tés provienen de la misma planta, Camellia Sinensis.  Existen dos variedades de ésta planta, Sinensis (del Este de Asia), y Assamica (variedad India).  Roobios, Mata y otras hierbas técnicamente no son tés.  

  

2. Todos los tés se originaron en China (algunos hasta hace como 5,000 años) y fue expandido por el mundo gracias a  los monjes, en el caso de Japón; y por la guerra, intercambio y exploración como en el caso de Mongolia, Rusia, y Europa.  

  

3. Existen 4 procesos principales para producir los diferentes tipos de tés.  De éstos 4 métodos se obtienen té blanco, té verde, té negro y té oolong.  El té blanco es el menos procesado  y el negro y el oolong son los más procesados.  La oxidación es un proceso que es prevenido en tés blancos y verdes,  pero propiciado en tés negros y oolongs.  Los tés no fermentan, se oxidan. 

  

4. La tradición nos refiere a tres periódicos históricos en la preparación del té.  El primero ya no es usado y consistía en vaporizando el té y moliéndolo hasta convertirlo en una pasta.  La segunda época de la preparación del té fue el té en polvo; éste método dio crecimiento a la cultura del té y todavía se practica en Japón (Matcha).  El  tercer período es el que conocemos y utilizamos ahora, hirviendo el  agua y cociendo las hojas. 

  

 

5. El té tiene muchos beneficios, dependiendo de diversos factores, los cuáles producen diferentes perfiles químicos.  Los tés crecidos en la sombra son mejores para relajar los músculos y contienen más aminoácidos que mejoran el humor, más teanina.  Los tés crecidos al sol tienen más alto contenido de ECGC el cuál es un antioxidante que es reconocido por su aparente habilidad para contrarrestar los efectos dañinos del sol y otros problemas de la piel. 

  

6. La ceremonia del té japonesa utiliza el té en polvo matcha.  Este es un té crecido en la sombra llamado tencha que es molido hasta convertirse en un polvo muy fino,  luego es batido en un tazón con un poco de agua, y es consumido en solemne reverencia al arte de la simplicidad. 

  

7. Todos los tés japoneses son verdes.  Los tés japoneses más apreciados provienen de la región Uji.  Solo una pequeña porción de los tés japoneses son exportados, lo cual es la razón por la que la mayoría de los tés en las casas de té occidentales son mezclas chinas.  Los chinos dominan la exportación de té. 

   

8. La introducción definitiva de la cultura japonesas al occidente fue titulada El Libro del Té.  Este fue escrito hacia finales de la era Meji cuando la cultura occidental tenía una fuerte influencia en Japón.  El libro fue escrito por Okakura Kakuzo como una manera de quitar el misticismo que la cultura japonesa tenía en la audiencia occidental.  

   

9. El té helado fue inventado en los Estados Unidos alrededor del año 1890.  Existe un mito que dice que fue inventado durante la feria mundial de St. Louis en 1904, pero existe buena evidencia disputando esta afirmación.  El té helado hace un 70% de todo el té consumido en los Estados Unidos.  

   

10. Existe más cafeína en una libra de hojas de té que en una libra de granos de café.   Pero, como el té es remojado y herbido en lugar de molido el resultado es que una taza de té tiene la mitad del contenido de cafeína que una taza de café.  El té negro contiene más cafeína que el té verde, y el té verde contiene más cafeína que el té blanco.  

   

Yo he leído bastante acerca del té.  Uno de mis deseos en la vida es poder participar en la ceremonia del té y aprender el arte de la simplicidad.  Los siguientes libros son algunos de los mejores libros que he leído acerca de éste tema.  Yo me envolví en tés hace algunos años cuando fui al dermatólogo y descubrí que tenía cáncer en la piel.  Desde entonces yo he disfrutado del té por más que solo sus propiedades curativas (mi piel se ve muy bien en estos días).  Yo lo bebo para relajarme.  También lo bebo porque es económico.  Hay tantas mezclas y variedades que yo podría beberlo por años y aún encontrar alguna variedad que no haya probado.  Si tu quieres una bebida que sea saludable, barata y sabrosa – vete con el té.  Ah, y nunca, y lo digo en serio, pongas azúcar en tu té.  Es un pecado cardinal.  Si eres ruso o mongol o simplemente curioso, puedes añadir leche al té negro.  El limón es también otra rareza que es aceptada en las esquinas de Europa; el té se echa a perder después de un tiempo y el viaje desde China a las caravanas rusas era largo.  Estos días no hay necesidad de agregar nada al té. 

  

  

  

La Guía del Té de Harney e Hijos 

(The Harney & Sons Guide to Tea) 

 

   

  

El Libro del Té 

(The Book of Tea) 

 

  

  

La Historia del Mundo en 6 Vasos 

(History of the World in 6 Glasses) 

 

  

  

Jade Líquido: La Historia del Té de Este a Oeste 

(Liquid Jade: The Story of Tea from East to West) 

 

  

   

La Ultima Dieta del Té: quema grasa y pierde peso rápido y para siempre 

(The Ultimate Tea Diet: Burn Fat and Lose Pounds Fast and Forever) 

 

  

  

Té: La Bebida que Cambió el Mundo 

(Tea: The Drink that Changed the World)