Almighty Dad | A stay at home dad blog

La serie de libros Every Man Should Know (Que cada hombre debería saber) incluye títulos como  Jokes Every Man Should Know (Chistes que cada hombre debería saber), Dirty Jokes Every Man Should Know (Chistes pícaros que cada hombre debería saber), y Stuff Every Man Should Know (Cosas que cada hombre debería saber).  Yo tengo los dos libros de la serie que se refieren a chistes, y les recomiendo ampliamente (buenos chistes es algo que a ningún hombre le deben faltar).  Ayer recibí una copia de Recipes Every Man Should Know (Recetas que todo hombre deber saber) para añadir a mi colección.  Mi responsabilidad, a cambio de recibir el libro gratis del publicista, es el decirte qué es lo que yo pienso de este.  Por lo tanto, ayer por la tarde y en la noche me senté a leer la introducción y a  preparar dos de las recetas para mi familia para que ellos me dijeran que les parecieron y yo pudiera reportarles a ustedes el día de hoy.  Mis habilidades cocinando, sin embargo, son menos que ejemplares, y casi nunca sigo recetas cuando preparo alimentos.   Lo que más pido de un libro de recetas es que estas sean de alimentos presentables pero sin ser complicados y sin pretensiones; yo no tengo la paciencia para elaboradas presentaciones. 

Espinaca al ajo: 

Yo decidí comenzar con un platillo simple que pudiera servir junto con el pollo a la parrilla que ya había planeado servir.  Yo escogí la receta más fácil que pude encontrar, Espinaca al ajo.  La receta está diseñada para servir 2 personas así que le redoblé.   Aquí está: una bolsa de espinacas, un diente de ajo picado, aceite de oliva, sal, y pimienta roja molida.  

“Calienta el aceite en un sartén a medio fuego.  Cocina el ajo por 1 minuto.  Añade la espinaca.  Revuelve la espinaca hasta que se vea marchita, aproximadamente 1 minuto (la espinaca va a encoger BASTANTE).  Sazónale con la pimienta roja y sal.” 

¡Estuvo deliciosa!  Sin embargo, como la preparé para mi familia y no solamente para mí y un invitado, tuve que preparar dos porciones pues una sola bolsa de espinacas (12 onzas) llena por completo mi sartén grande.  Pero no fue ningún problema porque solamente toma como 2 minutos el preparar cada porción (la espinaca encoge súper rápido).  La otra alteración que le hice a la receta fue que la preparé con 5 dientes de ajo y no solo 2; a mí me gusta el ajo y un solo diente por porción se me hizo que no era suficiente.  El resultado al final fue un platillo que puedo recordar (ya no necesito leer la receta otra vez) y que es fácil, saludable, e infinitamente delicioso. 

Chili de carne de res y cerveza: 

Este tiene un buen número de ingredientes, pero son cosas que probablemente ya tengas en la alacena (yo tenía todo menos los frijoles pintos).  No voy a reproducir las instrucciones completas de la receta aquí, pero diré que es súper fácil a pesar de la cantidad de ingredientes.  Aquí te pongo los ingredientes: aceite de canola, 1 cebolla amarilla, 1 pimiento rojo, 1 ¼ de carne de res molida, 1 ½ cucharadas soperas de chile en polvo, 1 cucharada cafetera de pimienta de cayena, 1 cucharada cafetera de comino, 2 cucharadas soperas de azúcar morena, 2 latas de frijoles pintos, 1 lata de tomates en cubos, 1 botella de cerveza obscura, 1 cucharada cafetera de harina de maíz (si quieres que sea de consistencia más espesa).  Me tomó 35 minutos incluyendo el tiempo de cocción (que fueron 30 de los 35 minutos).  El resultado final de esta receta fue bastante llenador.  Un tazón mediano fue suficiente para mí, y la receta nos alimento a los 4 fácilmente (de acuerdo con esta sirve de 6 a 8 porciones).  Por lo tanto, ambas recetas, la súper fácil espinaca al ajo y el chili que me tomó más tiempo, fueron un éxito. 

¿A quién le gustaría este libro de recetas? 

Mi amigo PJ, el súper fabuloso chef de mi círculo de blogueadores, probablemente no sacaría mucho provecho de este libro.  El ya cuenta con un repertorio de alimentos satisfactorios, y el parece disfrutar preparando creaciones impresionantes.   Este libro tiene unas cuanta recetas impresionantes, como Fresas Sexy Zabaglione (intended, obviamente, para una cita nocturna), pero ninguna es difícil.  Contiene varias recetas que toman más de una hora de preparación, como el Jambalaya.  Pero, nuevamente, ninguna es difícil.  La mayoría toman 10 minutos o menos en preparación y menos de 30 minutos en cocción.  A las personas conscientes en sus dietas tampoco les va a gustar este libro.  Esto no significa que las recetas no sean de alimentos nutritivos.  Sí lo son.  Es solo que no son de bajas calorías o libres de grasas. 

Porque me gusta: 

Me gusta porque las recetas son de platillos campechanos, nutritivos, fáciles de recordar, y no son pomposas u ostentosas.  El libro claramente está diseñado para atraer el sentido del gusto masculino, pero yo pensaría, si no supiera el título del libro, que se trata de recetas para toda la familia.  El libro tiene una receta para Quesadillas rápidas y sencillas, espagueti con albóndigas, espárragos asados, pasta carbonara, burritos para desayuno, y un número de otras cosas que yo sé a mi familia les van a gustar.  Sin embargo, también atrae mi gusto adulto con unos cuantos cocteles clásicos (Gimlet y Manhattan para mencionar solo dos).  Este libro sería bueno para cualquier persona cuyas habilidades culinarias no son de lo mejor pero quien quiere tener un catálogo jaspeado de alimentos caseros sólidos.  Todas las recetas, por lo que pude ver, sirven para alimentar a toda la familia o para una sola persona.  En otras palabras, yo hubiera utilizado este libro (si hubiera estado disponible en la edad de piedra) antes de casarme.  Y ¿sabes una de las mejores cosas que tiene este libro?  ¡Cabe en tu bolsillo!  Ayer me lo llevé al supermercado y no me vi como un idiota buscando los ingredientes para mis recetas.  No te puedo decir cuántas veces he echado a perder una receta porque se me olvida escribir un ingrediente en la lista.  La desventaja de tener un libro de bolsillo es que es no es fácil leerlo cuando estás cocinado.  Para remediar ese problema utilicé un broche aprietapapel grande para mantenerlo abierto.  

Este libro hace un buen regalo – Tal vez sirva como regalito para la bota navideña de papá o un buen presente para alguien quien necesita ayuda en la cocina.  Tal vez una madre quiera dárselo a su hijo quien ha comenzado a vivir solo.  

Chapters: 

· Abundantes desayunos clásicos:  13 recetas 

· Sándwiches, hamburguesas y bocadillos: 20 recetas 

· Cenas con carne y papas: 27 recetas (incluyendo algunas salsas) 

· Alimentos de bar, con tocino y cerveza: 17 recetas 

· Chocolate, pastel de queso y más: 10 recetas (más 6 cocteles, 4 malteadas y varios glaseados) 

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