Almighty Dad | A stay at home dad blog

El día de ayer escribí un artículo caprichoso acerca de los méritos de la salsa de arándanos rojos hecha al natural.  Aparentemente fue un gran éxito.  Bueno, ya que verdaderamente me encantan los arándanos rojos, yo no veo el daño en continuar con la tendencia por un día más.  ¡Más recetas de arándanos rojos!  Las fuentes que he utilizado para obtener estas variaciones únicas son el tomo este mes de la revista de Food Network (Red de Alimentos), mi hermana Ashley y la revista Food and Wine (Vino y Comida).  Primero tenemos la maravillosa receta de mi hermana de condimento de arándanos rojos.

Condimento de arándanos rojos: (La receta de mi hermana)

1 naranja de ombligo grande sin semillas (finamente picada en un procesador)

1 libra de arándanos rojos frescos

1 ½ taza de azúcar

½ taza de chabacanos en conserva

1 lata (de 8 onzas) de piña picada (coladas)

Jugo de limón

Pon los arándanos rojos, dos cucharads soperas de agua y el azúcar en un sartén grande y cocina a fuego medio.  Menéalo ocasionalmente hasta que los arándanos rojos empiecen a explotar (como 10 minutos).  Traspasa los arándanos rojos a un tazón, añade los chabacanos en conserva y mézclaes hasta que estén bien combinados.  Añade al naranja picada y la piña.  Añade el jugo de limón al gusto y refrigera  por varias horas.  ¡Presto!

Crema de rábanos rusticanos y arándanos rojos: Yo nunca he probado esta receta pero se ve muy buena (receta de la revista The Food Network Magazine)

Salsa de arándanos rojos simple (la receta de ayer)

¾ de taza de crema agria

1 o 2 cucharadas cafeteras de rábanos rústicos (también conocidos como rábanos picantes)

Combina la crema agria y los rábanos rústicos con la salsa de arándanos rojos simples y congela la mezcla.

Salsa picosa de arándanos rojos: ¡Guau!  The Food Network (Red de Alimentos) verdaderamente se anotó puntos extras con ésta receta.  Se ve maravillosa

Salsa de arándanos rojos simple (otra vez, la receta de ayer)

1 taza de arándanos rojos crudos

1 chile jalapeño cortado en rodajas delgadas

1 cucharada sopera de jugo de limón

1 cucharada sopera de miel

1 cucharada sopera de sal

2 cucharadas soperas de cilantro

Pica los arándanos rojos en un procesador y agrégalos a la salsa simple, añade el chile jalapeño, el jugo de limón, la miel y la sal.  Pon el cilantro de lado y añádelo a la salsa justo antes de servirla.

Salsa cuajada de arándanos rojos con manzanas fuji: Esta es para aquellas personas que prefieren sus arándanos rojos en forma de gelatina (receta de la revista Food and Wine Magazine)

1 paquete de 12 onzas de arándanos rojos frescos

1 manzana fuji grande, pelada y en rodajas

1 taza de azúcar

¾ taza de agua

Cubre el fondo de un molde para pan de 8×4 (pulgadas) con plástico adherente y con espray de cocina para evitar que se pegue (también puedes usar aceite pero en poca cantidad).  Combina los pedazos de manzana, el agua, el azúcar y los arándanos rojos  en un sartén y hierve la mezcla a fuego medio, meneándole con frecuencia, hasta que los arándanos rojos estén completamente estrellados (aproximadamente como por 15 minutos).   Pon la mezcla dentro del molde ya preparado y refrigérala por 3 horas.  Voltea el molde en el plato de servir y remueve el plástico adherente.  Adórnale con unas hojitas de romero o nueces, o cualquier otro ingrediente que tú quieras servir.

¡Ahí lo tienen amigos!  Una invención de arándanos rojos para cada uno.  También recibí sugerencias de personas a las que les gusta poner canela en su salsa de arándanos rojos o en el condimento de arándanos rojos.  Esa me parece una idea excelente que con entusiasmo voy a probar.  La salsa de arándanos rojos es bastante clemente y va bien, como puedes ver, con una variedad de sabores, de picosa a agria, y más tradicionalmente dulce.  Yo les aliento a experimentar.  La salsa de arándanos rojos es el tipo de platillo que nos permite, con ciertas modificaciones especiales, a comenzar una receta especial de familia.  ¡Diviértete con ella!

Related posts:

1. Salsa de arándanos rojos para el Día de Acción de Gracias
2. Historia de los Viernes #6 — Parte 2
3. Productos infantiles innecesarios – Parte 2
4. Historia de los Viernes #6 — Parte 3